Купить Weber Щепа для копчения, гикори, 700 г, 0.7 кг, 1 уп. за 1490 р

Размочите щепу в воде, положите ее на угли или в специальный отсек газового гриля. Идеально подойдет для копчения свинины, баранины, птицы. Перед тем, как начать готовку, бросьте по одной горсти вымоченной щепы на угли с каждой стороны, дым при этом должен пойти практически сразу. Описание Сделайте Ваше блюдо на гриле или в коптильне утонченным с помощью специальной щепы. Используйте для копчения рыбы, мяса, сыра и овощей. Щепа дерева ореха обладает пикантным вкусом. После закройте гриль крышкой и отрегулируйте вентиляционные отверстия. Если Вы хотите получить яркий и насыщенный копченый вкус при использовании прямого метода готовки, следует добавить мокрые щепки за 5-10 минут до окончания приготовления блюда. Для получения хорошего стойкого древесного аромата необходимо замочить щепу в течение получаса, затем слегка отжать руками для удаления излишков влаги и равномерно высыпать на угли. Можно замочить щепу в простом поддоне из фольги, залив ее холодной водой. Дыма от одной горсти щепок хватает приблизительно на час, поэтому при готовке больших кусков Вам нужно будет добавлять новую горсть подсушенной щепы с каждой стороны каждый час, вместе с новой порцией угля. Некоторые гурманы для того, чтобы добиться своеобразного запаха, замачивают щепу в вине, пиве или яблочном сидре.